Les laitières
La chauffe du lait exige un savoir-faire spécial. Surtout avec des boissons comme le lait ou le chocolat au lait qui sont très fragiles. Si l’on chauffe mal, il peut se former un dépôt et les composants du lait peuvent même brûler. Animo a conçu un certain nombre de laitières à usage professionnel.

La laitière MWRn
La laitière Animo MWRn cylindrique est spécialement conçue pour la chauffe du lait. Elle a un robinet anti-goutte démontable et un thermostat. Une sécurité contre la chauffe à sec évite à la résistance de griller lorsque le niveau de l’eau est trop bas. On peut lire le niveau du bain-marie sur la jauge. La MWRn a des poignées isolantes en plastique, une jauge avec l’indication minimum et maximum du niveau d’eau et un cordon fixe.

La chauffe du lait
Le lait doit être chauffé régulièrement. Il ne doit donc pas entrer en contact avec la source de chaleur. Les laitières MW et MWR chauffent le lait et les autres boissons par bain-marie. Ce système fonctionne ainsi : autour du lait, dans une double paroi, l’eau est chauffée régulièrement. Le lait est ainsi vite chauffé par bain marie et sans risque par contact avec la paroi. La température maximale est de 85°C. Tous les appareils Animo sont en inox et faciles à nettoyer.

Volumes
La MWRn est disponible dans les versions de 5, 10 et 20 litres.

Modèle

Type	Contenu	Raccord. électr.	Dim. ØxH mm.
MWR 5	5 Liter	220-240V/3200W	206x428
MWR 10	10 Liter	220-240V/3200W	274x424
MWR 20	20 Liter	220-240V/3200W	346x501